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蓮藕木耳胡蘿蔔豬肉水餃
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半香劇

我今年不算忙，特別有時間，所以就愛弄些餡，包些餃子或是烙些餡來吃，因為北方人嘛，所以特別喜歡吃餃子，換著蔬菜品種來做餡，非常不錯呢。這次就用的蓮藕胡蘿蔔木耳和豬肉，別提有多香了。

時間:30分鐘-1小時
食材
蓮藕 250g
胡蘿蔔 200g
豬肉 250g
麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
木耳 適量
蔥 適量
姜 適量
五香粉 適量
白糖 適量
醬油 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉加適量的清水和成光滑的麵糰，醒三十分鐘，要蓋上佈防乾燥，
  • 步驟 2/17
    豬肉剁成餡，
  • 步驟 3/17
    木耳泡發後備用，
  • 步驟 4/17
    胡蘿蔔洗淨削去外皮，
  • 步驟 5/17
    切成片，
  • 步驟 6/17
    蓮藕洗淨削去外皮，
  • 步驟 7/17
    切成片，
  • 步驟 8/17
    胡蘿蔔和藕片放入鍋中煮幾分鐘，
  • 步驟 9/17
    撈出來控出多餘水份，
  • 步驟 10/17
    用料理機打碎，
  • 步驟 11/17
    木耳切碎，
  • 步驟 12/17
    豬肉餡加入蔥薑末五香粉鹽白糖醬油，
  • 步驟 13/17
    再加入蔬菜碎拌勻，
  • 步驟 14/17
    醒好的麵糰分成小劑，
  • 步驟 15/17
    擀成面片，
  • 步驟 16/17
    放入餃子餡，包成餃子，
  • 步驟 17/17
    下開水鍋中煮熟
小貼士

煮餃子時兩開就可了，純肉餡的要多煮一個開。

釋出於 2019-12-25
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