白菜胡蘿蔔豬肉煎餃 - 白菜胡蘿蔔豬肉煎餃的做法,白菜胡蘿蔔豬肉煎餃怎麼做好吃,白菜胡蘿蔔豬肉煎餃的家常做法 - 京細菜譜

白菜胡蘿蔔豬肉煎餃

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計也許我錯了

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老公不喜歡吃胡蘿蔔，要是大塊的讓他吃他都不嚼，直接嚥下去，就怕我說他才免強吃。現在的胡蘿蔔多新鮮呀，都是剛從纓子上揪下來的，想法讓他吃點，所以剁成了陷來包煎餃，問他有沒有胡蘿蔔味啊？他說沒有，還吃了很多，說好吃。

食材

豬梅肉 300g

麵粉 300g

白菜 100g

胡蘿蔔 100g

大豆油 80ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將白菜洗淨涼幹上面的水。
步驟 2/13

用150ml開水倒在300g的面裡攪拌。
步驟 3/13

揉成光滑的麵糰蓋上蓋子醒半小時。
步驟 4/13

將白菜胡蘿蔔蔥姜切成碎末。
步驟 5/13

先裝在一邊備用。
步驟 6/13

將豬梅肉剁成肉餡。
步驟 7/13

起鍋倒入20ml豆油，加入花椒粉和醬油炸香後倒入肉餡中。
步驟 8/13

加入鹽，料酒，糖，胡椒粉等調料拌勻醃至15分鐘左右。
步驟 9/13

面醒好後將切好的菜末倒在肉餡中拌勻。
步驟 10/13

將麵糰分成若干小份，擀皮包成小餃子。
步驟 11/13

取不粘鍋，加入適量豆油，將餃子均勻的擺在鍋中中小火煎2分鐘。
步驟 12/13

倒入麵粉水，在餃子高度的一半位置即可。
步驟 13/13

蓋上鍋蓋，小火煎至水收幹，下面煎至金黃色即可倒在盤中食用。

小貼士

麵粉水的比例是：面：水 1/10

聽到鍋中有嗞嗞的聲音後注意觀察水是否收幹，可以開蓋轉中火將餃子煎成金黃色倒出，防止煎糊。

釋出於 2023-04-13