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脆皮小餡餅大蔥豬肉餡，白菜胡蘿蔔豬肉餡，西葫蘆豬肉餡

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小蝌蚪

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時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 500克

白菜 200克

胡蘿蔔 100克

大蔥 100克

西葫蘆 200克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

西葫蘆擦成絲，放一小勺鹽抓勻，稍微醃一下
步驟 2/9

白菜切絲放一小勺鹽醃一下
步驟 3/9

西葫蘆和白菜擠幹水分
步驟 4/9

大蔥切成蔥花拌入200克豬肉餡，放鹽雞精薑末
步驟 5/9

白菜擠幹水分，胡蘿蔔擦成絲放微波爐高火一分鐘變軟涼涼，放入150克豬肉餡中，放鹽雞精薑末。
步驟 6/9

西葫蘆擠幹水分拌入150克豬肉，放鹽雞精薑末。
步驟 7/9

開水燙麵，揉成軟硬適中的麵糰後，面盆裡放少量色拉油繼續揉麵，直到成為柔滑不粘手的麵糰就可以包了。
步驟 8/9

準備好了，開始包餡餅
步驟 9/9

包成包子形狀再壓扁就OK了

小貼士

和麵時，水溫比自己手感覺的正常體溫略熱些，做出來的餃子會比較適合軟和。

釋出於 2018-09-07