木耳胡蘿蔔炒肉絲 - 木耳胡蘿蔔炒肉絲的做法,木耳胡蘿蔔炒肉絲怎麼做好吃,木耳胡蘿蔔炒肉絲的家常做法 - 京細菜譜

木耳胡蘿蔔炒肉絲

9萬熱度 63 收藏

lxacc-

關注

出太陽了，寫菜譜了。

不是我懶，實在是相機太調皮，霧霾天偏不肯工作~

相機大概是跟主人通了靈性，知道我在霾天不開心，於是陪我罷工~哈哈~

不胡扯，住在小城市的我，曾以為霧霾離我很遙遠，沒想到近幾年也常受困擾，可想住在一二線城市的親們是如何水深火熱了，要說抗霾的食品首選木耳，霧霾天真要常吃~變著花樣的吃啊！

時間:10-30分鐘

食材

男廚東北秋木耳一小把

胡蘿蔔半根

肉絲一小碗

蒜瓣兩瓣

生抽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

男廚東北特級秋木耳，十來分鐘就泡發好啦，泡好後發現無根，太好洗太開心。
步驟 2/9

把木耳稍微切一下成絲狀或條狀。
步驟 3/9

胡蘿蔔也切/擦絲。
步驟 4/9

肉絲用生抽，料酒，花椒，胡椒粉，雞蛋清拌勻醃製十來分鐘。
步驟 5/9

鍋裡下油，先扔幾節幹辣椒和蒜瓣下去煸炒出香味來。
步驟 6/9

下肉絲煸炒至斷生。（不知怎麼的，這原生態土豬肉好像不太上相啊
步驟 7/9

加入胡蘿蔔和木耳絲繼續翻炒。
步驟 8/9

炒到木耳和胡蘿蔔絲變軟熟透，加入鹽和糖調味就可以啦。
步驟 9/9

最後放了點自己種的蒜苗調色，也可以不用啦。

小貼士

因為個人炒肉不喜歡放澱粉，所以用雞蛋清代替增加嫩度，大家也可以用澱粉。

釋出於 2018-07-28