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榨菜香乾胡蘿蔔炒肉絲
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氣泡溫泉酒

在日常生活中，家庭主婦們往往對難以製作繁瑣複雜的特色菜餚如魚香肉絲、回鍋肉等，而有的菜餚看起來簡簡單單平平淡淡，卻有滋有味，能吃出幸福感。【香乾胡蘿蔔炒肉絲】就是隨手可得的食材搭配在一起，製作容易又快捷，卻飽含著家的味道，只要有家，就有幸福！

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 150克
榨菜 30克
香乾 3塊
胡蘿蔔 1根
青椒 1只
姜 5克
蒜蓉 10克
鹽 3克
醬油 10ml
料酒 10ml
玉米澱粉 5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備所有材料。
  • 步驟 2/11
    瘦肉切細絲，用醬油，料酒，鹽和少許玉米澱粉拌勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔削皮切細條，香乾和青椒切絲，榨菜沖洗一下。
  • 步驟 4/11
    炒鍋燒熱，放油爆香姜蒜末，倒入醃製好的肉絲大火煸炒2分鐘，盛起。
  • 步驟 5/11
    利用炒鍋裡的餘油翻炒入香乾和胡蘿蔔，炒3分鐘左右，加入少許水燜片刻。
  • 步驟 6/11
    放入青椒絲煸炒。
  • 步驟 7/11
    再放入榨菜絲，煸炒片刻。
  • 步驟 8/11
    最後放入炒香的肉絲和鹽，炒勻即可。
  • 步驟 9/11
    成品。
  • 步驟 10/11
    成品。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

1、 肉要提前用醬油、料酒和澱粉醃製，能使得肉炒起來嫩滑。

2、 胡蘿蔔用油炒一下可以讓胡蘿蔔素更好地被身體吸收。

3、 如果買來的榨菜絲比較粗的話，也可以切一下。

釋出於 2018-06-20
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