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蓮藕胡蘿蔔燜飯
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舊愛時光庚

蓮藕胡蘿蔔燜飯,懶人早餐做法,營養美味,暖心暖胃,孩子超愛吃

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 1段
豬肉 150g
胡蘿蔔 半個
料酒 1匙
蔥 1顆
姜 1塊
鹽 2g
大米 150g
花生油 1勺
五香粉 適量
胡椒粉 適量
生抽 2匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    食材：豬肉，胡蘿蔔，蓮藕，蔥，姜，大米。
  • 步驟 2/18
    鍋中倒入涼水，放入花椒粒，姜1片，放入豬肉大火燒開掉水，去腥味。
  • 步驟 3/18
    大米淘洗兩次，用清水提前泡水。
  • 步驟 4/18
    蓮藕去皮切成小丁，胡蘿蔔去皮切成丁，姜切末，蔥切段。
  • 步驟 5/18
    掉水的豬肉切成小塊。
  • 步驟 6/18
    炒鍋入油，放入薑末熗鍋。
  • 步驟 7/18
    放入肉丁，用小火煸炒出香味。
  • 步驟 8/18
    倒入藕丁翻炒片刻。
  • 步驟 9/18
    放入生抽，味極鮮醬油，料酒，五香粉，胡椒粉，鹽，冰糖，翻炒片刻。
  • 步驟 10/18
    倒入半杯清水。
  • 步驟 11/18
    蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右。
  • 步驟 12/18
    湯汁濃稠後關火。
  • 步驟 13/18
    倒入胡蘿蔔和蔥段。
  • 步驟 14/18
    藕丁倒入電飯煲中和米飯混合。
  • 步驟 15/18
    鍋體移入電飯煲中。
  • 步驟 16/18
    開始煮飯鍵，一切全程交給電飯煲就可以了。
  • 步驟 17/18
    香噴噴的米飯，出鍋嘍！
  • 步驟 18/18
    好香好香呀！
小貼士

豬肉掉水是為了去腥，能直接影響到最後的口感。

蓮藕和肉丁翻炒後燜煮片刻，能使蓮藕更綿軟，如果沒有小孩子吃，也可以省略這一步。

所有的食材入鍋後，水量和食材齊平，因為蓮藕縫隙大，存水量很多。

釋出於 2019-12-20
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