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排骨蓮藕胡蘿蔔湯
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一隻知了o

昨天下了一場雪，都說雪一不冷，雪二冷，意思就是下雪這天真就不冷，雪後的第二天才冷呢。於是第二天用排骨和蓮藕，又加了一根胡蘿蔔煲了一鍋湯。無論是炒菜還是煲湯都喜歡放一些胡蘿蔔，一是增加胡蘿蔔素，二是營養更豐富，三是色澤漂亮，煲出來的湯既有肉香，又有蓮藕的鮮甜味道，非常的清澈甜美。

時間:1-2小時
食材
豬排骨 500g
蓮藕 1個
胡蘿蔔 1個
大蔥 適量
姜 適量
鹽 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    將排骨清洗乾淨，用水浸泡
  • 步驟 3/10
    焯水後撈出。
  • 步驟 4/10
    用溫水沖洗乾淨。
  • 步驟 5/10
    鍋內加入適量的清水，下入焯好的排骨，放入蔥段、薑片和料酒，大燒開後轉至小火慢燉。
  • 步驟 6/10
    將蓮藕洗淨去皮，切成厚片。（我用清水泡了一小會）
  • 步驟 7/10
    胡蘿蔔切滾刀塊。
  • 步驟 8/10
    排骨煲至排骨軟爛，加入蓮藕和胡蘿蔔塊。
  • 步驟 9/10
    繼續煲至一小時左右，加入適量的鹽調味。
  • 步驟 10/10
    盛入容器裡，開始享用吧。
小貼士

1、排骨最好要焯一下水，這樣煲出的湯才會清澈好喝。

釋出於 2019-09-23
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