香煎紅衫魚
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單歌滿長安
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家人比較愛吃魚，特別是海魚，今天沒太多時間做菜，正好冰箱有兩條紅衫魚，就來個香煎紅衫魚吧。紅衫魚也叫金線魚、紅三魚，魚肉豐厚，食用價值甚高。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將魚洗盡切幾條橫口，然後撒上鹽醃製20分鐘 -
步驟 2/4
鍋內倒入熱油，大火加熱至八成熱(油冒煙）
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步驟 3/4
魚下鍋煎約一分鐘後翻至另一面，保持大火再煎一分鐘再翻面換中火慢煎
-
步驟 4/4
中火反覆翻動幾次煎至兩面金黃就可出鍋了
小貼士
1、煎著吃的魚不用選太大的，這樣比較容易入味；2、煎魚的油溫高一點這樣不容易粘鍋
釋出於 2019-01-15
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