jxcaipu logo
豉香紅衫魚
1.5萬 熱度 123 收藏
是皮仔吶

晚上LG說不回家吃飯，一個人怎麼弄呢，索性連市場也不去了，直接回了家，翻翻冰箱，還有兩條紅衫魚，呃，就吃它，用些豆豉，再少放一點辣椒提味，放入鍋內一燒，一盤滋味無比的豉香紅燒魚就火熱出爐了，其實一個人的晚餐也可以很美滋滋的。

時間:10分鐘內
食材
紅衫魚 2條
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 少許
紅椒 1根
蔥 25g
豆豉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    紅衫魚兩條，把它劏洗乾淨。
  • 步驟 2/11
    抹乾水份，然後裡面都抹上少許的鹽，使之進味。
  • 步驟 3/11
    把小蔥切段，青紅椒切小粒，薑切片，蒜子切片，豆豉用的是豆豉鯪魚罐頭裡的豆豉。
  • 步驟 4/11
    熱鍋熱油，把魚放入鍋內煎制。
  • 步驟 5/11
    一面煎至金黃色，翻面再煎。
  • 步驟 6/11
    兩面都煎成金黃色時，放入蒜片與薑片爆香。
  • 步驟 7/11
    然後把豆豉也放入爆出香味。
  • 步驟 8/11
    接著放入適量的清水，再把青紅椒也放入一起燒製。
  • 步驟 9/11
    加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油調味。
  • 步驟 10/11
    燒至汁濃，放入蔥段，可以出鍋。
  • 步驟 11/11
    裝入盤中，開吃吧~
小貼士

煎魚的時候，鍋要熱，油溫要稍高，魚放入鍋內後，不要急著翻動，煎了一會，可以輕輕地晃動鍋子，裡面的魚能輕鬆轉動了，再翻面就不會破皮了哦。

釋出於 2023-11-12
258
相關菜譜
寫評論