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太簡單—幹煎黃花魚
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冷血哥雁雪

香噴噴滴乾煎黃花魚，做法簡單、快速又美味，

是家人小酌時非常喜歡的一道配菜。

煎好的黃花魚，色澤金黃，外酥裡嫩，鹹鮮誘人，

有時候，越是簡單的料理，越能吃到食材本身的鮮美和營養！

食材
黃花魚 1條
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
料酒 1大勺
魚露 1小勺
幹澱粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    黃花魚洗淨去鱗、去掉肚腸和魚鰓，在魚身上兩面各劃兩刀，把鹽和黑胡椒粉細細地抹在魚身上，包括腹內，倒入料酒、魚露醃製20分鐘。
  • 步驟 2/2
    醃製好的黃花魚用廚房紙吸掉多餘的水分，再拍上一層幹澱粉 ，鍋燒熱放油，把黃花魚放進鍋裡煎，一面煎熟後，再翻面煎另一面，兩面煎至金黃熟透即可。
小貼士

煎魚的時候不要心急，一面煎透變硬了，再翻面

釋出於 2018-10-12
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