常言道，功欲善其事，必先利其器。對幹煎魚的手法來講，幹煎海魚可能比煎河魚更為容易一點，這個原因可能跟魚的肉質有著很大的關係。海魚的肉質相對比河魚的肉質來得緊密，所以煎出來的成品也容易成型；而另一個主導著完美煎魚成品的呈現的主導，還是必須有一口好鍋。而在當下，最好的煎魚的鍋，不外乎就是時下時興的不粘鍋了。但是，如果剛好家裡沒有這麼一口不粘鍋，我們又如何來煎出又香又好看的海鮮魚呢？其實，我們只需為家裡新增一個電餅鐺，就能達到這個目的的。