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香煎馬鮫魚
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純青smuggle

馬鮫魚是一種優質的海鮮魚類之一，無論清蒸、煮湯或者是煎、炸，都很不錯。今天我做的這道香煎馬鮫魚，酥脆鹹香很下飯，也是一道不錯的家常菜。

時間:10分鐘內
食材
馬鮫魚 2條
鹽 1勺
雞粉 半勺
生抽 1勺
花生油 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備兩條新鮮的馬鮫魚備用。
  • 步驟 2/7
    馬鮫魚用刀去除內臟，清水洗淨，切成一釐米左右的塊，撒入少量的鹽醃製五分鐘。
  • 步驟 3/7
    醃好後的馬鮫魚，清水洗淨，淋幹水分。加入適量的生抽、雞粉、花生油，用筷子攪拌均勻，醃製兩分鐘。
  • 步驟 4/7
    鍋中放入適量的花生油，用筷子把醃好的馬鮫魚均勻的鋪在鍋底。
  • 步驟 5/7
    小火慢煎，一面金黃後，用筷子翻至另一面。
  • 步驟 6/7
    煎至兩面金黃的時候，把醃魚的醬汁淋在上面，用鍋鏟翻炒一下，炒至快收汁時就可以了。
  • 步驟 7/7
    成品圖。
小貼士

新鮮的馬鮫魚，用鹽醃製5分鐘，更入味，也不會粘鍋。

釋出於 2020-08-10
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