香煎馬鮫魚
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馬鮫魚也叫鮁魚，馬鮫魚肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀。除鮮食外，也可加工製作罐頭和鹹幹品。每百克肉含蛋白質19克多、脂肪2.5克，肉堅實味鮮美，營養豐富。其肝是提煉魚肝油的原料。還具有提神和防衰老等食療功能。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
香蔥洗淨，切碎。 -
步驟 2/7
馬鮫魚洗淨，切成塊。灑上一點鹽醃10分鐘。
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步驟 3/7
熱油鍋，把魚一塊一塊放入鍋裡。因為太多了，我分成了兩次煎。
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步驟 4/7
煎至兩面微黃。
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步驟 5/7
均勻地淋上醬油，煎一下，然後反過一面再淋上一點醬油再煎一下。
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步驟 6/7
灑上蔥花，煎兩分鐘即可。
-
步驟 7/7
煎好裝盤。
小貼士
煎魚的時候一定要把鍋烘乾，這樣煎出來的魚都不會粘鍋。
釋出於 2019-11-13
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