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香煎馬鮫魚
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撒嬌

第一次做這道菜，以前從來沒有吃過馬鮫魚；自從看了＜舌尖上的中國＞介紹它以後就一直蠢蠢欲動，今天鼓足了勇氣買了一斤，嘗試我滴處女作！總滴來說，這道菜沒有太多技術含量，非常容易操作，不知道還有沒有其他滴烹飪方法，知道滴豆友們請一定要告訴我哦，謝謝了！

食材
馬鮫魚 一斤（2-3人）
食鹽 適量
薑片 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    馬鮫魚切塊後洗淨瀝乾，表面抹一層薄鹽醃15-20分鐘。。
  • 步驟 2/4
    2.將薑片爆香後去除。
  • 步驟 3/4
    熱鍋放油煎魚，煎至色澤金黃（怕太脆滴就煎到微黃色），換另外一面繼續。有平底鍋滴盆友建議還是用平底鍋啊：）
  • 步驟 4/4
    兩面煎好了就起鍋瀝乾油裝盤，就是這麼簡單！
小貼士

1.馬鮫魚屬於海魚，本身肉質就有鹹味，所以只要淡淡抹一層鹽！2.煎魚滴時候一定要開中偏小火，不然很容易煎糊咯。3.有平底鍋就儘量用平底鍋煎魚，那樣受熱較均勻些。

釋出於 2018-12-11
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