馬鮫魚肉質細嫩潔白，糯軟鮮爽，營養豐富，尾巴的味道特別好，素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”之說。馬鮫魚味道鮮美，被沿海一帶的人稱為“串烏”，是最受美食愛好者追捧的“魚中極品”。

簡單用油煎一下，因為基本沒有小魚刺，所以不僅魚肉鮮美，而且營養健康，小朋友們都很喜歡哦。

ps：馬鮫魚，又名 鮁魚

鮁[bà]魚屬鱸形目鮁科，學名為藍點馬鮫。藍點馬鮫的俗稱還有燕魚、板鮁、竹鮫、尖頭馬加、青箭等。鮁魚體長而側扁，體色銀亮，背具暗色條紋或黑藍斑點，口大，吻尖突，牙齒鋒利，游泳迅速，性情兇猛，一般體長260—520毫米，大者可達1米以上、重20千克以上，分佈於北太平洋西部，我國東黃渤海均產之。

鹽煎馬鮫魚的口感有些像秋刀魚，所以這種做法也完全可以用來做鹽煎秋刀魚。