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鮮煎馬鮫魚
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馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症有一定輔助療效。

馬鮫魚肉多刺少,肉嫩味美,民間有“山上鷓鴣獐,海里馬鮫魚"的讚譽。起食用方法多種多樣,既可鮮食,也可醃製。鮮食時可清蒸、油炸、抄魚片等;若用魚肉煲粥或煎煮為湯,則色味清美,甜滑可口,尤其是鮁魚氽丸湯,那真是丸香、湯鮮、味美的海鮮一絕,更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同讚的人間美食。

隔夜馬鮫魚不適宜食用,以免中毒。

時間:10-30分鐘
食材
馬鮫魚 2片
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    新鮮馬鮫魚
  • 步驟 2/4
    油鍋放入適量油,加少許鹽調味,還可防止粘鍋和油花四濺
  • 步驟 3/4
    油鍋加熱至七八成熱,放入馬鮫魚轉小火煎
  • 步驟 4/4
    待一面煎至金黃色時翻面煎
小貼士

1.油裡放鹽調味,也可防止粘鍋和油花四濺

2.馬鮫魚上面擠一點小橘子汁跟美味

釋出於 2023-03-29
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