麻辣幹煎烏仔魚
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烏仔魚廈門這邊叫青頭魚，經常看到有漁民捕撈上來的烏仔魚擺在菜場外面賣，每次看到那麼新鮮的魚就會買些回來，我買的烏仔魚個頭比較小，所以適合炸著和骨頭一起吃了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
烏仔魚殺好洗乾淨灑點鹽巴醃製 -
步驟 2/9
鍋裡放油放入烏仔魚炸
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步驟 3/9
炸至金黃酥脆
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步驟 4/9
幹辣椒切小段用清水洗一下
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步驟 5/9
蒜頭生薑切絲 花椒備用
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步驟 6/9
炒鍋放油放入蒜頭生薑和辣椒、花椒
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步驟 7/9
放適量鹽巴煸炒
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步驟 8/9
放入炸過的魚
-
步驟 9/9
翻炒幾下出鍋
小貼士
炸魚的時候一定要看好火候不要炸過了 基本上炸到金黃色就好
釋出於 2024-11-13
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