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絕味麻辣幹煎帶魚
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不正常人類栤絆

幹煎帶魚，麻辣味。吃起來先麻後辣。從外貌看好像不麻不辣的，暗藏玄機。用花椒油煎。醃製中加辣椒醬。帶魚外有面粉做保護層。保證辣味不出來。麵粉有麻麻的感覺。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶魚 500g
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
尖辣椒醬 適量
姜 適量
麵粉 適量
白酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    帶魚洗清後切段。醃製中加辣椒醬，白酒，鹽。姜。醃製後外面沖洗一下。
  • 步驟 2/5
    帶魚段放入麵糊內。
  • 步驟 3/5
    在不粘平底鍋中油煎。煎黃了之後翻面。兩面都金黃即可。
  • 步驟 4/5
    起鍋。
  • 步驟 5/5
    一塊帶魚上還有花椒在。微距拍攝。
小貼士

醃製時間要長。之後外面沖洗一下，否則醬和麵糊混在一起顏色花的不好看。

用花椒油煎，外加一點花椒提香，還有點綴作用。

釋出於 2019-08-07
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