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幹煎帶魚
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悉哀傷的月季

帶魚在北方時過年也會家裡買來吃的，但是那時候吃的都是不怎麼新鮮的，冰凍的那種，所以家裡都是裹點麵糊炸這樣，但是我今天買的這帶魚非常的新鮮，所以就不能用那樣的方法了，那樣就有點浪費了，新鮮的就這樣幹煎，不需要放太多的調味料，做出來的帶魚鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    帶魚宰殺乾淨後切成段備用。
  • 步驟 2/7
    在魚身上兩面都均勻撒一層鹽。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入適量油把帶魚倒入鍋中。
  • 步驟 4/7
    待一面煎金黃厚翻面繼續煎至金黃。
  • 步驟 5/7
    撒上切絲的姜在魚身上。
  • 步驟 6/7
    撒一層蒜米。
  • 步驟 7/7
    淋適量生抽，改小火翻個面即可。
小貼士

淋生抽後要立馬改小火，不然就焦了。

不是很著急吃的話，可以撒鹽以後醃製十五分鐘再煎，那樣比較入味。

釋出於 2019-09-25
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