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簡單美味---煎沙錐魚
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帥氣jug

海魚有種特別的鮮味，煎、燜、炸、蒸、紅燒、烤、乾鍋都好吃。也許是地域的飲食習慣形成的吧，總之海魚我們家都愛吃。

時間:10分鐘內
食材
沙錐 400克
鹽 少許
油 適量
蔥花 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右。
  • 步驟 2/4
    平底鍋燒熱放點食用油，醃好的魚整齊碼在鍋裡小火煎，不要翻動魚，可以端起鍋柄在火面上來回抖動一下。
  • 步驟 3/4
    一煎至兩面金黃色，即可剷起。
  • 步驟 4/4
    不用什麼配料也香噴噴了，原汁原味！
小貼士

醃好魚後會有很多水分一定要倒掉瀝乾再煎。

釋出於 2019-01-07
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