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美味煎龍利魚洋蔥
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王苗是豬

家裡經常會備一點沒有魚刺處理好的龍力魚，因為家裡的某個同志不敢吃帶有魚刺的魚。今天的晚飯我就準備做一道美味的香煎龍力魚，搭配洋蔥和青椒。等做好後襬上桌的那一刻就聞到了飄著香氣的煎魚和洋蔥的香味。我想今天做的這個菜某個同志一定會很滿意了~~~~

時間:10-30分鐘
食材
龍力魚 400g
洋蔥 50g
雞蛋 1個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
大蔥 30g
薑片 30g
玉米澱粉 適量
蠔油 適量
海鮮醬油 適量
綿白糖 8g
米醋 適量
白胡椒粉 3g
大蒜 6瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    去皮龍利魚片和輔料圖
  • 步驟 2/11
    龍利魚切片放適量的鹽、料酒、蔥段、薑片，蛋清攪拌均勻醃15分鐘
  • 步驟 3/11
    洋蔥切絲，青椒切絲
  • 步驟 4/11
    澱粉倒入碗裡備好
  • 步驟 5/11
    去醃製好的魚片放入幹澱粉中裹勻
  • 步驟 6/11
    冷鍋熱油放入魚片，炸至金黃色撈出裝盤備用
  • 步驟 7/11
    鍋裡留底油放入蔥薑蒜爆香
  • 步驟 8/11
    倒入蠔油、海鮮醬油、鹽、糖、米醋炒出香味
  • 步驟 9/11
    將洋蔥絲、青椒絲放入煸炒入味
  • 步驟 10/11
    再將炸好的龍利魚段放入鍋中
  • 步驟 11/11
    煸炒均勻即可出鍋
小貼士

1、龍力魚醃製好後既可以放入熱油中炸了，變色後就可以撈出控油備用。

2、魚中添加了洋蔥和青椒絲從味覺上增加了香味，從營養上看更全面了。

釋出於 2019-09-23
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