jxcaipu logo
九層塔洋蔥煎龍利魚
2.8萬 熱度 141 收藏
陽陽陽啊陽陽陽

原來我這個龍利魚並不是平常我們所指的龍利本名舌鰨魚，而是來自越南的巴沙，如今已經與真正的龍利魚混淆了。無論如何，這種魚片越來越流行於飲食界與普通人家餐桌上了。事實上這種魚片無骨無刺口感也不錯而且再怎麼煮魚肉也不會變柴，特別適合小朋友與老人家食用。

我本人就感覺龍利魚沒什麼魚肉，怕腥的人應該會喜歡。我是為了增加它的味道而用洋蔥與九層塔搭配著一起來做的這道菜，為淡而無味的龍利魚增添了豐富的味道。

時間:10-30分鐘
食材
龍利魚 700g
橄欖油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
洋蔥 適量
九層塔 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材：龍利魚片、洋蔥、九層塔。
  • 步驟 2/8
    龍利魚片切塊用鹽、黑胡椒粉醃製、洋蔥切絲、九層塔連梗一起摘段。
  • 步驟 3/8
    燒熱雙面鍋倒入適量橄欖油，放入龍利魚塊。蓋上蓋子大火煎。
  • 步驟 4/8
    雙面鍋真方便，直接拿起翻煎另一面。
  • 步驟 5/8
    拔開一角放入洋蔥。
  • 步驟 6/8
    加入少許生抽到洋蔥上翻炒。
  • 步驟 7/8
    加入九層塔。
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋子燜片刻，反轉雙面鍋，開啟熄火。
小貼士

龍利是急凍的，再怎麼瀝乾水分依然有點溼，所以煎的時候用大火。

釋出於 2022-11-26
281
相關菜譜
寫評論