Name: 香煎龍利魚排
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 法國菜
Ingredients: 龍利魚肉 1塊; 料酒 適量; 鹽 適量; 黑胡椒粉 適量; 麵包糠 適量; 蛋液 適量; 麵粉 適量

香煎龍利魚排

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龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。營養價值：營養專家稱，作為優質海洋魚類，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。同時，據營養測定，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族作為健康保健

時間:10-30分鐘

食材

龍利魚肉 1塊

料酒適量

鹽適量

黑胡椒粉適量

麵包糠適量

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烹飪步驟