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香煎龍利魚排
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話說“吃四隻腳的不如吃兩隻腳的，吃兩隻腳的不如吃沒有腳的”。吃多了豬排、雞排，不如吃吃更加健康的魚排。

超市買的冷凍的龍利魚肉，肥美無骨，用來做魚排是極好的。咬一口外脆裡嫩，可以看到鮮美多汁的蒜瓣肉，老少皆宜！

食材
龍利魚肉 適量
蔥末 適量
薑末 適量
蒜末 適量
鹽 適量
雞精 適量
黑胡椒粉 適量
雞蛋 適量
澱粉 適量
麵包糠 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    龍利魚肉解凍，切片，用刀面壓一下魚片。加入適量蔥末、薑末、蒜末、鹽、雞精、黑胡椒粉醃製兩小時。
  • 步驟 2/3
    雞蛋打散，加入適量澱粉調成雞蛋糊。
  • 步驟 3/3
    鍋裡倒油，燒七分熱後轉小火。醃製好的魚片先在雞蛋糊裡滾一下，再在麵包糠裡滾一下，就下鍋煎了。兩面煎至金黃就可撈出開吃啦！
小貼士

不喜歡黑胡椒粉的味道則可以不加。

釋出於 2018-11-28
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