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健身餐：香煎龍利魚
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雲朵花咕嘟啦

今天做的這道香煎龍利魚，最大程度地還原了龍利魚的鮮香和營養，處理好的龍利魚，用黑胡椒調味醃製，下鍋微煎，搭配檸檬和意麵，吃一口，是滿滿地幸福，減肥也要吃好每一餐，趕快跟著我學起來吧！

食材
速凍龍利魚片 200g
果酒 10ml
生薑 少許
洋蔥 半個
檸檬 1片
黑胡椒 少許
橄欖油 少許
食鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把龍利魚解凍之後，用廚房紙吸乾水分。這樣一會兒煎的時候，油就不會濺到臉上了
  • 步驟 2/8
    龍利魚的兩面抹上一丟丟的鹽和黑胡椒，抹勻後醃製20分鐘左右
  • 步驟 3/8
    準備輔料：洋蔥和姜分別切絲，備用
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入橄欖油，放入洋蔥絲和薑絲，熗香，然後把龍利魚放進去。在這裡，注意！一定要小火，龍利魚和鱈魚一樣，熟了之後特別容易散
  • 步驟 5/8
    魚肉變白之後就可以翻面了，建議大家翻面時用鏟子和筷子一起，兩面都煎白之後，淋一點兒果酒，再蓋上蓋子燜一會兒
  • 步驟 6/8
    在燜的過程中，我們先來調味，準備一個檸檬切下來一小片就夠了，對半切開，放到龍利魚旁邊煎一會兒，這樣不僅能夠去掉魚的腥味，還可以增味提香
  • 步驟 7/8
    完成。時間差不多就可以關火了，出鍋前再撒上一點黑胡椒就可以啦
  • 步驟 8/8
    成品展示
釋出於 2019-02-10
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