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拉歌蒂尼菜譜：香煎龍利魚
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exclusive英俊
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食材
龍利魚柳 2條
蒔蘿 1根
檸檬椒鹽 少許
橄欖油 少許
現磨黑胡椒 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    用廚房志主用紙吸乾魚柳表面水分，加入少許鹽或檸檬椒鹽、黑胡椒碎，然後用手充分按摩使之入味。最後在表面淋少許橄欖油。
  • 步驟 2/4
    蒔蘿洗淨切成碎末。
  • 步驟 3/4
    鍋子加熱後，放入龍利魚中火煎至變色。
  • 步驟 4/4
    加入蒔蘿翻面繼續煎，直至完全變色即可。
小貼士

煎炒鍋可以天然不粘，要點是將煎炒鍋先熱透，再放入油（熱鍋冷油）。

如何知道鍋熱透否呢？將空鍋加熱一段時間後，用筷子沾一點水甩入鍋內。如果水成透明的水珠在鍋內翻滾，就說明鍋子已經熱透了。

釋出於 2018-08-12
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