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拉歌蒂尼菜譜：紫薯銀耳羹
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旭炎執筆寫花悽

銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

食材
紫薯 1個
銀克 20克
水 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    銀耳提前泡發洗淨，紫薯洗淨去皮切成1釐米左右的小塊。
  • 步驟 2/4
    快鍋中加入銀耳和適量的水，蓋上快鍋鍋蓋，上壓後小火煮8分鐘即可（紅色安全栓升起，有輕微呲氣聲開始計算時間）。
  • 步驟 3/4
    旋轉排氣閥90度完成快速洩壓，加入紫薯繼續加壓8分鐘。
  • 步驟 4/4
    開啟鍋蓋加入冰糖，開蓋煮4分鐘至湯汁濃稠即可。
小貼士

關於快鍋的使用小貼士：

1. 蓋上鍋蓋後，紅色安全栓會快速升起。紅色安全栓的作用是提示鍋內已經有壓力，並且防止鍋蓋被開啟；

2. 紅色安全栓升起，排氣閥有輕微呲氣聲時，開始計算時間。

3. 輕輕放置排氣閥90度，即可完成快速洩壓，無需等待，方便快快捷。

釋出於 2019-01-25
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