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紫薯銀耳羹
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愛發呆

偶是個十足的紫薯控，紫薯饅頭、紫薯粥、紫薯花捲，偶都做過了。今天來試一下這紫薯銀耳羹，沒想到真是漂亮！盛一湯匙放進嘴裡，嗯~~~~回味無窮啊！很喜歡！

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 50g
銀耳 35g
枸杞 適量
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備料。
  • 步驟 2/9
    銀耳冷水提前泡發。
  • 步驟 3/9
    枸杞洗淨，泡發；準備冰糖。
  • 步驟 4/9
    紫薯去皮、洗淨、切丁。
  • 步驟 5/9
    泡發的銀耳洗淨，去根，撕小朵；紫薯丁洗淨去澱粉。
  • 步驟 6/9
    銀耳大夥煮開。
  • 步驟 7/9
    依個人口味放入適量冰糖，並不停攪拌。
  • 步驟 8/9
    冰糖融化後，放入紫薯丁，繼續不停翻動。
  • 步驟 9/9
    煮至銀耳出膠，大概50分鐘左右。加入泡好的枸杞，繼續燉5分鐘即可。
小貼士

一定要不時地攪拌，否則特別容易糊鍋。

釋出於 2020-11-05
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