1、紫薯忌與柿子同吃。紅薯中的糖分在胃內發酵，刺激胃酸的分泌，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，嚴重時甚至會造成腸胃出血或者胃潰瘍。

2、紫薯中含有一種氧化酶，這種酶容易使人的胃部和腸道產生大量的二氧化碳氣體，一次性食用過多，會產生腹脹的現象。

3、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紫薯。紫薯的含糖量較高，未被吸收的糖分在腸道里發酵，易對溼阻脾胃、氣滯食積者引起腹部不適。

4.把雪耳撕成小片，比較容易燉爛。小火慢燉，雪耳才能將膠質煮出來。

5.紫薯蒸至微軟即可，蒸得太久散了就不容易切成心型。心型紫薯很容易煮爛，要最後放入鍋裡煮3-5分鐘即可。