紫薯銀耳羹
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紫薯銀耳羹
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
將銀耳用清水浸泡1小時左右，至銀耳變軟、完全舒展開來，然後去除黃蒂，洗去灰塵。 紫薯去皮切小丁。 -
步驟 2/5
將泡好的銀耳撕成小片
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步驟 3/5
將銀耳放入電飯煲，加比銀耳多出2倍的水，煮2個小時（水可以多加點，且要一次加足，中途不可加水）
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步驟 4/5
2個小時以後，銀耳已經煮得比較軟了，下入紫薯，枸杞，紅棗和冰糖，繼續煮30-45分鐘。至紫薯熟透，湯汁粘稠即可(冰糖的用量根據個人口味增減，如果是晚上喝，就不要放太多）
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步驟 5/5
上成品圖
小貼士
1.用電飯煲或者電燉鍋都可以燉，水放足，中途不可加水，需燉2個小時以上，銀耳才會很軟，出膠。當然如果你喜歡吃脆脆的銀耳，可以減少燉的時間。
2.如果用砂鍋燉，要用小火慢燉，且注意不要讓鍋底結焦。
釋出於 2020-08-10
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