拉歌蒂尼菜譜：啤酒鴨 - 拉歌蒂尼菜譜：啤酒鴨的做法,拉歌蒂尼菜譜：啤酒鴨怎麼做好吃,拉歌蒂尼菜譜：啤酒鴨的家常做法 - 京細菜譜

拉歌蒂尼菜譜：啤酒鴨

7.2萬熱度 19 收藏

在淖釩炊腥

關注

鴨肉是涼性的滋陰的食物，所以夏天很適合吃鴨肉。

食材

鴨子半片

啤酒 1聽

乾紅辣椒少許

八角 2枚

肉桂 1小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

琺琅鍋中火預熱後加入鴨肉，無需放油，煸炒至出水出油；繼續煸炒，至表皮微微變色時盛出備用；
步驟 2/4

鍋中加少許色拉油，加入薑片、蒜頭、乾紅辣椒爆香後，加入煸炒好的鴨肉翻炒2分鐘；
步驟 3/4

加入少許生抽、桂皮、八角、陳皮、肉桂繼續翻炒30秒後加入啤酒，啤酒沒過鴨肉為宜；
步驟 4/4

大火燒開後，蓋上蓋子轉中小火，燜燒15分鐘以上。

小貼士

烹飪秘訣：

1、琺琅鍋密閉烹飪，鍋內熱迴圈使食物入味、口感佳；

2、食物自身出油，只許少量油來爆香即可。

釋出於 2019-01-30