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芹香味烤龍利魚
1.2萬 熱度 180 收藏
若雪櫻花草大

龍利魚無刺，所以很受老人和小孩的喜愛。以前經常用它包餃子或煎著吃。不過現在有了烤箱，當然想變花樣吃了。新年第一天，烤魚走起！！！

記得以前上學的時候，最喜歡吃學校外面的一家烤魚了。那時候沒什麼錢，還是很難的才去吃一次。那家烤魚是用木炭烤的，烤好後廚房還會再新增一些菜在上面，有洋蔥啊，青紅椒啊，還有土豆，芹菜之類的。

今天我也模仿了一下這樣的烤魚，不過我只加的芹菜和辣椒。

忽然想起，我挺愛在菜里加辣椒的。哈哈，我是四川人的嘛。

食材
龍利魚 300g
芹菜 100g
美人椒 50g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
小蔥 適量
醬油 適量
蒸魚豉油 適量
耗油 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    龍利魚解凍後沖洗一下
  • 步驟 2/14
    斜切成塊
  • 步驟 3/14
    加入醬油和蒸魚豉油
  • 步驟 4/14
    加入蠔油
  • 步驟 5/14
    加入十三香和胡椒粉
  • 步驟 6/14
    加入薑絲
  • 步驟 7/14
    加入蔥頭攪拌均勻，醃製半小時以上
  • 步驟 8/14
    烤盤鋪上錫紙，將醃好的魚鋪在上面 烤箱180度預熱，烤25分鐘既可
  • 步驟 9/14
    芹菜，辣椒切好
  • 步驟 10/14
    鍋中加油，放入辣椒煸香
  • 步驟 11/14
    倒入芹菜，翻炒兩分鐘，撒上鹽即可關火
  • 步驟 12/14
    25分鐘後，龍利魚已經烤好，取出
  • 步驟 13/14
    將烤好的龍利魚取出放在盤中
  • 步驟 14/14
    將炒好的芹菜蓋在上面既可
小貼士

喜歡自己配料，因為覺得適合自己的才是最好的

釋出於 2023-11-03
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