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脆烤龍利魚
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morality過去

超市賣的龍利魚沒有刺，魚肉嫩，也沒有什麼腥味，尤其適合老人和孩子。吃起來方便味道也不錯。

我喜歡吃脆脆的口感，但在家裡又不想用油炸，所以烤箱是個不錯的選擇。

食材
龍利魚 200g
酥油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
麵包糠 30g
澱粉 10f
黑胡椒 適量
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    冷凍龍利魚解凍，準備材料。
  • 步驟 2/8
    將檸檬汁淋在魚肉兩面，提味增鮮。
  • 步驟 3/8
    蒜蓉，鹽，黑胡椒適量均勻塗在魚肉表面，醃製2個小時左右。
  • 步驟 4/8
    準備澱粉，麵包糠，雞蛋液打散。
  • 步驟 5/8
    擦乾魚肉表面的水份，按照澱粉-蛋液-麵包糠的順序將魚肉均勻裹上脆皮。
  • 步驟 6/8
    放入錫紙墊底的烤盤，東菱電子烤箱預熱5分鐘左右
  • 步驟 7/8
    上下管200度烤制25分鐘左右。
  • 步驟 8/8
    表面金黃就可以出爐享用了。
小貼士

裹漿之前要擦乾魚表面的水份。烤好後趁熱吃，表面酥脆，魚肉鮮嫩，又沒有什麼油脂，內心和味蕾雙重滿足~

釋出於 2023-02-23
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