泰式川味香煎龍利魚 - 泰式川味香煎龍利魚的做法,泰式川味香煎龍利魚怎麼做好吃,泰式川味香煎龍利魚的家常做法 - 京細菜譜

泰式川味香煎龍利魚

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倒敘的時光莫經

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有一天家裡買了龍利魚，本來老媽打算做水煮魚的，後來我覺得龍利魚還是用煎炸的方法做更為好吃，這道菜我打算中，泰，西式三種方法結合而成，西式烹調手法加上泰式的料理手段配上中式的醬料呈現出這道美味私房菜！

食材

龍利魚一隻

紅酒兩匙

食鹽一匙

黑胡椒兩匙

生抽（美極鮮）一匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

將龍利魚用薄刀片下
步驟 2/6

散入食鹽紅酒生抽灑上黑胡椒粉進行醃製，並用手對魚扒進行按摩，醃製大概10分鐘左右加入兩匙生粉（也可以再加入雞蛋一顆）
步驟 3/6

熱鍋冷油然後將蒜切片放入鍋中爆香之後將魚放入鍋中
步驟 4/6

魚肉表面呈金黃色即可匯入盤中
步驟 5/6

將蒜切碎，熱鍋冷油放入，之後加糖和鹽花椒（花椒油最好），辣椒麵，最後加入水澱粉
步驟 6/6

最後將醬汁淋在魚塊上再灑上芝麻即可

小貼士

煎的部分火候要控制的相當好

釋出於 2018-09-27