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簡單美味臭豆腐煲
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靜謐lump

臭豆腐怎麼吃，除了煎炸紅燒，今天推薦煮的臭豆腐，步驟簡單，美味不簡單。

食材
臭豆腐 1盒
金鉤海米 適量
薑絲，黃酒，生抽，糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    臭豆腐1盒，洗淨待用。海米清水洗一遍瀝乾。
  • 步驟 2/5
    冷鍋熱油，放入薑絲海米爆香。
  • 步驟 3/5
    放入臭豆腐，邊炒邊按碎。
  • 步驟 4/5
    倒料酒生抽翻炒後加水，中大火煮開，加入糖和辣醬。
  • 步驟 5/5
    煮到水收幹，關火上桌。
小貼士

臭豆腐本身是鹹的，所以生抽不要加多；

南方人口味帶甜，因此燒臭豆腐要重糖；

海米換成蝦皮也可以。

釋出於 2018-06-02
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