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簡單美味豆腐泡
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繁華僅此漣東

豆製品的一種，油豆腐泡。做法多種多樣，有豆腐泡塞肉，上鍋蒸的，有炒的，還有做湯的。反正不管怎麼做，都是很好吃的，營養美味。那麼就自己在家做一款配粥吃的小菜——滷豆腐泡。

時間:10-30分鐘
食材
豆腐泡 150g
生抽 適量
老抽 適量
雞精 適量
冰糖 適量
白糖 適量
花椒 適量
八角 適量
幹辣椒 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豆腐泡備好待用。
  • 步驟 2/11
    上煮鍋，用開水過一下，以去掉多餘的油份和異味。
  • 步驟 3/11
    撈出控水。
  • 步驟 4/11
    備好生抽、老抽、八角、花椒、雞精、白糖、冰糖、料酒待用。
  • 步驟 5/11
    另起鍋，放入適量清水。倒入豆腐泡。
  • 步驟 6/11
    倒入備好的湯料。
  • 步驟 7/11
    放入冰糖。
  • 步驟 8/11
    開始大火煮，煮開後轉小火煮。
  • 步驟 9/11
    煮至水快乾時，再改大火收汁。
  • 步驟 10/11
    出鍋。
  • 步驟 11/11
    上桌。
小貼士

油豆腐相對於其他豆製品來說，它不易消化（我做的色澤太重了，醬油放入的多了點），有胃腸功能較弱的人還是少吃為宜。

釋出於 2023-05-12
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