肥腸臭豆腐煲
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南京的臭豆腐還是有名的，肥腸和臭豆腐兩種食材單獨放在那總讓人不待見，可經過烹製調味卻又有一番特有的口感，此菜是不登大雅之堂的，可身邊的人好像都愛吃
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/5
菜場買回的肥腸洗淨，開水鍋中放入八角，桂皮，將肥腸放入燙十分鐘，加點料酒，主要是去些味 -
步驟 2/5
燙好的肥腸撈出用水沖洗後切成4cm左右的小段
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步驟 3/5
陶瓷湯鍋中加水放入調料和肥腸，鹽遲些放
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步驟 4/5
臭豆腐乾切成條狀，等肥腸燒爛後加入，此時可加入鹽
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步驟 5/5
等臭豆腐煲出小細孔時，加入辣椒，香菜，最後調味，關火，好了。
小貼士
肥腸高脂肪，一次不可多吃
釋出於 2019-02-27
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