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麻辣牛腸燉香菇臭豆腐
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屈孤秋酷

一道香味撲鼻的麻辣牛腸燉香菇臭豆腐,暖胃又營養,冬天餐桌必備

時間:10-30分鐘
食材
牛腸 150g
香茹 6瓣
臭豆腐 4塊
色拉油 適量
蔥姜 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好三種食材，麻辣牛腸是買現成，連滷汁也是打包好的
  • 步驟 2/9
    炒鍋炒熱，倒油煸蔥姜
  • 步驟 3/9
    倒入臭豆腐塊，翻炒均勻，加少許鹽和清水
  • 步驟 4/9
    將煸香的臭豆腐，再倒入石鍋中
  • 步驟 5/9
    把麻辣滷汁，也倒入石鍋中，
  • 步驟 6/9
    鋪上香茹，開大火燉煮
  • 步驟 7/9
    煮沸後，轉小火，燉3分鐘
  • 步驟 8/9
    待香茹和臭豆腐已經入味了，放入牛腸，轉大火，燉開即可
  • 步驟 9/9
    撒上少許蔥花，關火
小貼士

1、臭豆腐：事先用蔥姜、鹽煸一下，更香更好吃

2、臭豆腐和香茹：多燉一會，才入味

3、牛腸：是熟食，不易燉久，否則老了就嚼不動了

4、買牛腸時已配了麻辣滷汁，所以無需再放味精

釋出於 2019-12-06
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