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香煎臭豆腐
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金酒檸

臭豆腐，突然想起這道菜，立馬去菜市場買回來了，聞起來臭臭的，吃起來外焦裡嫩，香香的，辣辣的。濃濃的湯汁蘸著吃，棒棒的！

食材
臭豆腐 適量
生薑，大蒜，小米椒 適量
白芝麻，香菜，香蔥，麻油 適量
老抽，生抽，蠔油，鹽，雞精，糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把臭豆腐切成三角小塊，切花刀。生薑大蒜切沫，小米椒切成小段。
  • 步驟 2/4
    鍋中倒油，均勻撒鹽，防止粘鍋，調小火，把臭豆腐放進鍋裡把兩邊煎至金黃。
  • 步驟 3/4
    把切好的生薑大蒜小米椒放進鍋裡煸香，放少許醋，糖，生抽體鮮，老抽上色，拌勻。
  • 步驟 4/4
    乘盤，放蔥，香菜，均勻撒上白芝麻，再淋少許麻油增香。
釋出於 2018-11-01
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