米豆腐是我們這裡的特色小吃，固名思義，用米做出來的豆腐，在以前糧食少的時候，要過年才吃得上這美味，那時候農村過年的一件大事就是推磨，推磨做豆腐灰菜米豆腐白饃饃湯圓這些。那時候做為小孩子的我就是幫忙燒火，米豆腐工序不復雜，就是懶得等熬漿，過年前事多，晚上活少的時候才做米豆腐，燒火燒得瞌睡得不得了了一大鍋的漿才慢慢地粘稠，等到凝固成米豆腐的時候，媽媽總是切一塊犒勞燒了一晚上火的我，剛成型的米豆腐，軟軟的，蘸著符豆瓣一吃，那個美味呀！第二天米豆腐就會變硬成塊，可以做各種菜餚，我最喜歡的就是煎米豆腐了，脆脆的香香的有點象鍋巴又比鍋巴多一份粘糯。現在市場上隨時都有米豆腐了，那天煎了一盤子，小侄子特別喜歡吃，看他吃的那個香甜，不禁想起了我的饞貓時代呢。