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香煎凍豆腐
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resent瘦弱

凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。用凍豆腐可以製作很多美食，煎著吃是最香的了，喜歡的也試試吧。豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌。

時間:10-30分鐘
食材
凍豆腐 500g
蔥 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
香菜 1棵
八角 1個
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將凍豆腐在水中解凍
  • 步驟 2/10
    瀝乾水分後切成大小相同的塊備用
  • 步驟 3/10
    鮮紅辣椒切小圈，香菜洗淨切段
  • 步驟 4/10
    蔥切蔥花，姜切細絲
  • 步驟 5/10
    鍋中熱油放八角，爆香薑絲
  • 步驟 6/10
    再放入蔥花、紅辣椒煸香
  • 步驟 7/10
    切好的豆腐碼入鍋中
  • 步驟 8/10
    微火煎至兩面金黃
  • 步驟 9/10
    加鹽調味炒勻
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒入香菜段即可
小貼士

①凍豆腐解凍後要瀝乾水分，不然煎制的過程中出水就不脆了

②煎的過程中一定要小火，以免糊鍋

③出鍋前撒點芝麻味道會更好

釋出於 2023-04-06
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