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香汁臭豆腐
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innumerable愉快

這盤加工後的臭豆腐，外面金黃燦爛，臭味減少了，多了幾絲香辣的味道，咬上一口，軟糯細膩，滿滿都是知足。

食材
臭豆腐 2塊
豆腐 1塊
白酒 適量
小米椒 適量
蒜末 適量
蠔油 適量
麻椒 適量
辣椒麵 適量
雞汁 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備一塊豆腐，把它切成小塊。
  • 步驟 2/5
    碗裡放臭豆腐2塊，壓碎，加入白酒1勺，涼白開適量，把切好的豆腐放進去，覆上保鮮膜醃製24小時後撈出瀝乾。
  • 步驟 3/5
    鍋中放入油適量，把瀝乾的豆腐放進去，炸至兩面金黃後撈出備用。
  • 步驟 4/5
    換個鍋熱油，加入小米椒、蒜末適量，倒入蠔油5克，麻椒適量，攪拌幾下，再加入辣椒麵適量，倒入雞汁1碗，煮開後澆在豆腐上，再根據自己的口味加點蔥花香菜就可以啦。
  • 步驟 5/5
    成品展示
釋出於 2019-02-10
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