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香辣臭豆腐
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王苗是豬

對於我們小時候的校門口， 你的記憶中會有什麼味道呢？ 烤腸、羊肉串、 蒸糕。。。還有一種味道，特別讓人記憶，那就是臭豆腐的味道了。

時間:10分鐘內
食材
臭豆腐 1盒
紅綠辣椒 各1個
洋蔥 半個
老乾媽豆豉醬 適量
大蒜 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒熱鍋， 放少許油， 下入洋蔥末和大蒜末；
  • 步驟 3/9
    爆出香味後加入老乾媽豆豉醬；
  • 步驟 4/9
    繼續翻炒幾下後加入臭乾子丁；
  • 步驟 5/9
    繼續翻炒， 直至豆豉醬都均勻的裹在乾子的表面上；
  • 步驟 6/9
    下入紅綠青椒丁一起翻炒；
  • 步驟 7/9
    加入少量的鹽調味， 再繼續翻炒兩分鐘；
  • 步驟 8/9
    翻炒幾下後盛出裝盤即可；
  • 步驟 9/9
    來上一盤。
小貼士

這是道簡單的快炒菜，注意炒制時要先炒洋蔥和大蒜，爆香後下入豆豉醬，這樣經過煸炒的調味料味道更加濃郁； 再依次加入臭乾子丁和青紅椒丁繼續翻炒；最後加入鹽調味，注意鹽的量不用加多，豆豉醬的裡面所含鹽度比較大。

釋出於 2018-10-11
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