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肥腸燉豆腐湯
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大豬肘子不服輸

一直都喜歡吃肥腸，大冬天熬點湯，喝了暖和

時間:10-30分鐘
食材
肥腸 250g
豆腐 500g
蔥姜 適量
花椒 適量
胡椒粉 適量
大料 適量
小紅椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    懶得自己煮肥腸，所以從熟食部買的現成的，洗一洗切段備用
  • 步驟 2/8
    豆腐切塊備用，不要切太大，不好入味
  • 步驟 3/8
    鍋裡放少許油，爆香蔥姜，油儘量少一點、避免做出湯油膩
  • 步驟 4/8
    放入肥腸翻炒片刻，加入高湯，沒有高湯放熱水，我喜歡喝湯所以就放的多
  • 步驟 5/8
    放入花椒大料小辣椒提味的
  • 步驟 6/8
    大火燒開放入豆腐待水再開了之後小火慢燉，待湯色乳白
  • 步驟 7/8
    放些胡椒粉出鍋放些香菜，湯很鮮美哦
  • 步驟 8/8
    上桌開吃吧
小貼士

湯做好後不要放雞精和香油等調料，會影響湯本身的味道。

釋出於 2019-12-04
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