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肥腸燉豆腐
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舊情衰紀

豬肥腸真的那麼好吃嗎？？？？？？

食材
熟肥腸 適量
豆腐 適量
小蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將熟豬肥腸切塊，豆腐和薑切片，小蔥切碎。
  • 步驟 2/6
    鍋裡放水燒開後，放入豆腐煮三分鐘焯除豆腥味，然後撈出備用。
  • 步驟 3/6
    把肥腸也放入開水中焯一下撈出備用。這一步也可以省去，但是個人建議還是焯一下比較好，既可以焯去一部分油脂，也比較衛生。
  • 步驟 4/6
    鍋裡重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。有肥腸了，咱就不用爆鍋，油也省了。
  • 步驟 5/6
    加入鹽和一點點料酒，多放些胡椒粉。
  • 步驟 6/6
    大火燉約五六分鐘後關火。加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可。
釋出於 2018-11-18
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