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橄欖油香煎大蝦#超簡單美味
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賀不敗君王

曾經我很喜歡吃重口味的菜,也曾無辣不歡,但自從家裡的寶寶加入餐桌吃飯,我做菜被迫以清淡為主,開始並不習慣,慢慢的味蕾竟然喜歡上了這種簡單清淡的味道,只要有好的食材,在烹飪時不多加調味,只是儘量保持食物本身的味道,雖然簡單,但卻非常鮮美。這道煎大蝦也是如此,除了一點點鹽,不再加任何調味料,可我們的舌尖卻依然被其鮮美驚豔了,唇齒留香!一起來做最簡單的烹飪吧!

時間:10分鐘內
食材
大紅蝦數只 適量
橄欖油少許 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    大紅蝦數只洗淨抽去蝦線,儘量瀝乾水份或用廚房紙巾吸乾。(其它品種的蝦也同樣適用)
  • 步驟 2/3
    平底鍋燒熱後倒入薄薄一層橄欖油,放入大蝦中小火煎兩分鐘左右,然後翻面再煎(花生油或大豆油也沒問題)
  • 步驟 3/3
    翻面後同樣再煎兩三分鐘,此時已蝦香四溢了,往鍋中均勻的灑一點點鹽,然後蓋上鍋蓋,大火加熱三十秒後關火,再用鍋中的餘熱燜兩分鐘,鮮美彈牙的香煎大蝦就做好了!絕對簡單,絕對美味!
釋出於 2019-03-07
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