jxcaipu logo
腐竹這樣做香飄四溢，簡單美味又快捷
8.1萬 熱度 24 收藏
纏繞monopoly
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10分鐘內
食材
腐竹 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 適量
蒸魚豉油 適量
小蔥段 適量
幹辣椒節 適量
生薑 適量
小磨香油 適量
花椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    腐竹適量，放入水中泡發。發脹後，瀝乾水分撈出。將腐竹從中間一分為二，再將腐竹從中間劃開後，切成長短均勻的段備用。
  • 步驟 2/4
    鍋中水燒開，下入腐竹，用水汆透，去除豆腥味。汆透後用漏勺瀝乾水分撈出，裝入碗中。加入適量的鹽、雞精、白糖和蒸魚豉油，攪拌均勻後，放入適量小蔥段和幹辣椒節，備用。
  • 步驟 3/4
    大蔥和生薑分別切片，裝入盤中備用。鍋燒熱去油，下入薑片和大蔥片，大火翻炒，炒出大蔥和生薑的香味。炒香後將大蔥和薑片打出不要，油燒成高溫油，舀出部分蔥姜油潑在辣椒上，再加入適量的小磨香油和花椒油，攪拌均勻，裝盤即成。
  • 步驟 4/4
    撰寫製作步驟
小貼士

煎帶魚的程度可根據帶魚大小和各人喜好調整 個人覺得如果帶魚不肥可以煎得更香脆一些

釋出於 2018-12-03
62
相關菜譜
寫評論