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野生香菇清湯，簡單的人，簡單的菜

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保飛翮邑

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清淡鮮美至極的湯。

我的菜和我人一樣簡單，不喜歡搞花樣，午飯洗了一把野生香菇，加上清水和一小勺鹽隔水蒸，一碗野生香菇素湯就成了，沒有肉，卻鮮美營養，香菇質量過得硬，就敢這麼做；如果放幾片五花肉或雞塊同蒸，那也是極好的。

食材

野生香菇一小把

菜籽油兩滴

鹽適量

烹飪步驟

步驟 1/1

野生香菇一小把，清洗乾淨，加上清水和一小勺鹽、兩滴油，隔水蒸，一碗野生香菇素湯就成了。

小貼士

我是先剪腳，根部有泥沙，剪完再把香菇泡到水裡，先快速在水裡撈一下去灰塵，倒掉再加水清洗，第二次的水就可以澄清留著蒸香菇，泡野生香菇的水顏色很深，香味盡在那裡，倒了可惜

釋出於 2019-03-05