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寶寶輔食微課堂 白菜1+1早餐 簡單美味
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厥酵教約繕

今天為媽媽們介紹一份用白菜製作的營養早餐,白菜葉做煎餅,白菜幫用來煮粥,完美地應用食材:清甜的口味,再加入少許自制蝦粉調味,一下子變得非常鮮美。從一份簡單的早餐開始,陪寶寶一起度過新的一天吧。

適合年齡:12個月以上

食材
白菜 半顆
雞蛋 1個
大米 少許
瘦肉 少許
麵粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好我們需要用的食材。
  • 步驟 2/18
    首先我們來煮一點粥,最好用浸泡過的大米煮粥,這樣能節省時間,粥也會更稠。
  • 步驟 3/18
    我們把白菜切碎。
  • 步驟 4/18
    把葉和幫分開裝。
  • 步驟 5/18
    白菜葉中加入少許寶寶鹽,醃製10分鐘;白菜幫不要醃製哦,稍後煮粥用。
  • 步驟 6/18
    豬肉剁碎。
  • 步驟 7/18
    待粥煮稠後,放入鍋中。
  • 步驟 8/18
    把白菜幫也放入粥裡,繼續用小火燜煮10分鐘。
  • 步驟 9/18
    煮粥的同時,我們開始製作煎餅咯,往醃製好的白菜葉中打入1個雞蛋。
  • 步驟 10/18
    再加入少許麵粉(麵粉最好一點點加,這樣方便控制麵糊的稠度。
  • 步驟 11/18
    攪拌均勻,呈麵糊狀即可。
  • 步驟 12/18
    平底鍋用小火加熱,薄薄地刷一層油。
  • 步驟 13/18
    慢慢地倒入白菜麵糊。
  • 步驟 14/18
    小火燜1分鐘(煎餅時,一直都只用小火哦)。
  • 步驟 15/18
    煎餅翻面後,繼續燜1分鐘。
  • 步驟 16/18
    煎好後,切塊即可盛出食用。
  • 步驟 17/18
    此時,粥也煮好了,加入少許自制蝦粉調味,寶寶會更喜歡吃哦。
  • 步驟 18/18
    好了,一份簡單的白菜1+1早餐 做好了。
小貼士

解答媽媽們最關心的問題

{ 提供給寶寶的營養 }

白菜中含有豐富的維生素A和維生素C,可以預防寶寶夜盲症;白菜中含有的硒有助於防止寶寶弱視,還可以促進身體造血;除此之外,白菜中的鋅含量要高於肉類和蛋類,可以促進寶寶生長發育。

{ 輔食新增的小要領 }

寶寶在6個月之後,就可以喝白菜汁了。但是,白菜中含有能破壞維生素C的分解酶,這些物質在60-90℃環境會破壞維生素,所以我們白菜做汁時,最好用沸水下鍋煮白菜,再製作成汁,這樣就可以最大程度地保留了白菜的維生素。

釋出於 2018-08-23
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