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銀魚雞蛋餅 寶寶輔食微課堂
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奚笑天沙

銀魚雞蛋餅

參考年齡:12個月+

今天黃媽就為大家介紹一種淡水銀魚,其營養價值並不亞於海鮮魚類,含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素,其中蛋白質含量高達18g/100g,富含穀氨酸、色氨酸和DHA等多種氨基酸,而且易於寶寶消化和吸收,另外,鈣含量也非常高,完全符合寶寶對輔食“小食量、大需求”的要求。

時間:10分鐘內
食材
新鮮銀魚 50克
絲瓜 30克
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    銀魚用清水反覆沖洗。
  • 步驟 3/9
    用漏勺濾幹。
  • 步驟 4/9
    絲瓜去皮切成碎末,取一個大碗,打入兩個雞蛋,加入銀魚、絲瓜、蔥花和少許寶寶鹽(可選)。
  • 步驟 5/9
    攪打均勻。
  • 步驟 6/9
    上鍋熱油,轉小火。
  • 步驟 7/9
    倒入雞蛋糊,晃動一下煎鍋,使蛋糊均勻的鋪開。
  • 步驟 8/9
    煎至底部凝固,表面有較多小泡。
  • 步驟 9/9
    馬上翻面,再煎2分鐘左右。如果銀魚加的比較多,需要關火再燜1分鐘。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

●銀魚的維生素含量比較缺乏,製作輔食時最好搭配一些富含維生素的蔬菜。另外,銀魚餅不能作為寶寶的主食,正餐時還需要新增一些穀物類的輔食。

●選購銀魚時儘量買小銀魚,幾乎看不到魚刺,即使有也非常細軟,完全不會卡刺哦。

2黃媽小叮囑

一般超市售賣的都是銀魚乾,但給寶寶製作輔食時,黃媽建議用新鮮的銀魚,可以在網上購買,大多是三峽、太湖、黑龍江幾個產地的。

3黃媽愛叨叨:

1:在食材中也可以加入少許米飯或麵條,但不能多哦,否則蛋餅不容易凝固。根據我們現在準備的食材,大概可以加入3小勺米飯或麵條。

2:煎餅全程都要使用小火,如果加入的食材較多,擔心不熟,可以關火再燜1~2分鐘,不過中間要開蓋檢查檢查,以免糊鍋。

釋出於 2018-08-10
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